Der skal simpelthen oprustes på vidensfronten samtidig med, at Miljøstyrelsen har indgået en række sektorsamarbejder med hotel- og restaurationsbranchen for at kortlægge potentialer for øget reduktion, genbrug og genanvendelse af især plast. Ifølge en opgørelse fra 2020, så bruges der hvert år omkring 150 millioner fødevarebokse og 300 millioner drikkebægre i plast – og i perioden 2016 til 2019 voksede den gennemsnitlige danske husstands årlige forbrug af takeaway med knap 25 procent. En udvikling der er accelereret under coronapandemien.
Kilde: Pro.ing.dk/Gridtech